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豉薑泥鰍的做法
發布日期:2020-04-24


主料: 
    活泥鰍500克。  
    配料: 
    豆豉15克。  
    調料: 
    精鹽5克,薑片10克,蒜茸5克,醬油25克,豬油15克。  

    做法: 
    ①、將泥鰍放進竹籮裏,蓋好,用熱水燙死,冷水洗去粘液,並去鰓及腸肚,洗淨,切成5厘米長的段。  
    ②、鍋置旺火上,放入豬油,爆香蒜茸,加入清水(水剛好浸過泥鰍麵)。再將薑片、豆豉、精鹽、醬油放入鍋內,旺火燒沸,下入泥鰍,改用慢火,煮至水汁起膠狀即可。  


    特色: 
    調中益氣,壯陽。適用於脾胃虛弱、消化不良、納穀不馨及陽痿早泄者食用。

  
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